令和７年３月７日金曜日・・・みぞれも降る寒い中、卒業式を行いました。

毎年この時期になると「２年ってあっという間やなぁ」「２年早っ！」等々の会話ばかりになります(*^。^*)

２年前にこの学校を選んで入学してくれた子供たちが、２年間頑張って今日の卒業式を迎えました

大学を辞めて入学してくれた子、いちど社会に出たけどもう一度勉強の為に入学してくれた子、コミニュケーションを

とるのが苦手な子、中学から不登校で悩んでいたけど頑張って一歩踏み出してくれた子・・

いろいろ個性あふれる子供たちが入学してくれました。

入学してからも、学校が面白くないと感じた子、友人関係で悩んだ子、途中で仕事も学校も辞めたいと悩んだ子、

毎日遅くまで仕事で朝なかなか起きれず出席率に悩んだ子、卒業試験に苦戦した子・・・

仕事をしながらの２年間は、思っている以上にしんどかったことでしょう・・

自分の子供ではないのに、卒業式では本当に良く頑張ったと毎年涙してしまいます（笑）

出席して下さった保護者の方たちも子供さんの成長を喜んで下さっていたことだと思います(^O^)

一緒に写真を撮ろうと言ってくれたり、手紙やお菓子を持って来てくれたり・・・

「先生のおかげで卒業できました」なんて言ってくれると、嘘でも嬉しいですよね

そしてみんなが帰ったあと、し～んとなると余計に寂しくなります(^_^;)

これからもきっとしんどくて大変な事は数えきれないと思いますが、この頑張った２年間は

大きな自信に繋がると思います(^^)v

この学校を選んでくれてありがとうございました

そして卒業してもずーーっと応援しています(*^。^*)

入学して半年が過ぎたころ、自分たちでメニューを考えて

お弁当を作る授業をしました♪

勤務先の事業所で包丁を触らせてもらっている生徒と

そうでない生徒と・・差はありますが、学校の授業で

実習した物だけで、考えてもらいました(*^。^*)

メニューを考えるのは勿論難しいかもしれませんが、

ひとつの器に盛り付ける、見栄えなども重要な

御弁当です(*^。^*)

生徒数だけそれぞれのお弁当が出来るので

楽しみです♪

頑張りました(*^。^*)

自分たちで一から考えて最後まで作り

生徒達も美味しくて楽しかったようです(*^。^*)

ちなにみ2年生になるとやはりちょっと見栄えが

違ってきますね(^^)v

勿論技術も大切ですが、

料理が楽しい！って思って貰える事が

何よりです

また第2弾のお弁当作りも楽しみにしたいです♪

１１月１２日に「大阪中央卸売市場」に１年と２年合同で

見学に行ってきました(*^。^*)

普段あまり入れない場所だし、楽しそうだなと私はわくわくしてました（笑）

だけど、生徒達の反応は、事前にいろいろ話をした時に、

「めんどくさい～」「だるい～」「遠い～」等々

マイナス発言が出るわ出るわ（笑）

温度差をめちゃくちゃ感じました（笑）

でも授業の一環なので出席率にも響くことも伝えての当日です。

引率者が待つ中、ほぼ全員が遅れることなく集合できました(^^)v

実は本当に生徒達が来るかどうか少し不安でした(^_^.)

やっぱり、やれば出来る子達でした

そして市場見学スタートです♪

テレビなどのイメージの鮮魚等のセリは、早い時間の開催という事もあり、

そして一般の見学も難しいらしいので

ツアーでは果物のセリの見学と卸売市場の仕組みや乾物（鰹節）の説明でした。

スーパーでは見かけないような品物もあり、

食品を購入する生徒もいました(*^。^*)

見学の後は、お昼ご飯を自分たちで調理しました。

この日は、鰹のづけ丼・長いもの牡蠣入りお好み焼き・きのこと白菜の赤だし・

もち麩とかぼちゃのオレンジ煮で、お腹いっぱいになりました。

マイナス発言が多かった割には、ちゃんと時間通りに来て

しっかり説明も聞き、調理も食事もしてそれなりに楽しめたようでした(*^。^*)

いつもと違って教室の外での授業は、学びや気づきがいろいろありました。

これからも生徒達にはいろいろな事を経験してもらいたいですね(*^。^*)

市場の皆様には、お仕事中にもかかわらずいろいろご対応有り難うございました。

昨年度に続き今年度も食育の授業の一環で「株式会社　イサミ」さんの

ご協力のもと、半頭分の豚を目の前で解体する

「豚の解体授業」を開催しました。

今年度はやまとポークで昨年度よりちょっと小ぶりとの事でしたが、

あまり見ることのない半頭分の豚は、大きく感じました。

1年2年合同での授業だったので、昨年も受けた2年生は2度目の

解体授業でしたが、昨年度とはまた違った見方ができたのでは

ないでしょうか(*^。^*)

本来つるして解体らしいのですが、学校なので寝かせたまま

解体して頂きました。

解体の実演をしながら、部位や骨の話をして下さったり、

今年は生徒達が実際に少しだけ捌かせて頂きました。

そして解体後は実習でとんかつを作り、おいしく

感謝をしながら食しました。

私も肩ロースをシンプルに塩コショウで焼いたのを

頂きましたが、もちろん肉の臭みもなく、何と言っても

脂身のおいしさにびっくりしました(*^。^*)

今後もこのような「食育」授業を通して

素材を大切に扱える職人さんになってほしいと願っています(^O^)

長いような短い夏休みも終わりました・・・

みんなが経験しているであろう、休み明けの学校に行くのが

だる～い感じ(笑)

登校してきた生徒達からもしっかり感じられました（笑）

そんな２年生達は先日、自分たちで考える実習授業第３弾をしました(*^。^*)

「トルティーヤでラップサンドとスムージー」

照り焼きチキンと海老カツをメインで２種類考えました♪

海老カツは巻いている子もいれば、そのまま横に添えて食べる子もいました(*^。^*)

照り焼きチキンも本当につやつやで美味しくて、

海老カツもサクッと揚がっていて、最高でした(^^)v

白桃・パイン・バナナ・ヨーグルト・はちみつ・牛乳での

スムージーは美味しくないわけがないです(*^。^*)

ヨーグルトも入っているので少しさっぱりとして

暑い夏にはぴったりです♪

自分たちで考える実習はわちゃわちゃしながら

自由に楽しく調理しています(*^。^*)

しっかり先生に教えてもらう授業はもちろん大事です。

たま～に息抜きの為の自由時間です♪

これからもONとOFFが使い分けれて

社会に出ても頑張ってほしいですね(*^。^*)

連日オリンピックのニュースで賑わってますね(^O^)

夏休みの子供達だけじゃなく、お仕事を頑張ってる人も

きっと寝不足での勤務の人もたくさんおられるでしょうね(*^。^*)

私も見たいのですが、さすがに年には勝てず、なかなかリアルタイムでは・・・(^_^;)

大逆転でメダルを獲得した人達、悔しくて涙した人達・・

オリンピックって計り知れないほどの努力とプレッシャーと

周りの方たちのサポートと・・・本当にその人達のドラマが

感動を与えてくれますよね。

毎回感動して涙してます（笑）

「ヤバいな（笑）他の人の頑張ってる姿を見て涙が出るのは

年を取った証拠やで（笑）」と、夏休み前にある生徒と話をしたのを

思い出してます（笑）

奈良調理短期大学校の生徒達も、もちろん見ている生徒も多いと思いますが

このオリンピックからいろんな事を感じてもらえたらと思ってます(^O^)

夏休み明けには、ちょっともぅ熱は冷めてるでしょうが、

生徒達とオリンピックの話もしたいと思ってます(*^。^*)

みんなめっちゃ頑張ってるけど、日本頑張れ～

そして、うちの生徒達も頑張ってるけど、頑張れ～